Vin De Cafe |Alma 。泰式炭烤火锅 Dee Mak Mookata |Bukit Tengah

22/9/2015

星期二

和朋友久违的约会

午餐来到了Marc's Kitchen

menu添加了套餐，香炸鲈鱼套餐|Rm20.8

除了3块炸鱼肉，2块Hash Brown，2条香肠，沙拉，还搭配上橙汁一杯

但我还是比较喜欢之前的Fish Fillet，比较香脆

4pm+
接着来到大山脚Alma安宁园对面的Vin De Cafe 啦
开张后迅速火红起来的原因是因为续KL Setapak的马卡龙冰淇淋热潮后
终于来到大山脚的马卡龙冰淇淋啦~

同排的有Burano Cafe，金禧楼
据说晚上很多人，周日的下午时分正好适合光顾，不会太拥挤，太吵闹

先去counter点餐付钱
然后服务生会给你个小熊啦，小熊脚上有个号码，那是方便他们送餐用的

结果和大家一样，小熊的下场都是变成拍照道具小熊了
我们点了草莓口味的马卡龙+彩色颗粒糖 |Rm7.5
竹碳口味马卡龙 |Rm8.5
芒果口味法式闪电泡芙Mango Eclair |Rm6.5
Dark Chocolate |Rm11.9
Green Tea Latte |Rm10.9

服务生小妹把食物送上时，看见我们还在拿着小熊拍个不停
她很贴心的说：好吧，我待会再过来收小熊
haha，结果淑珍发现一只小熊要轮流拍照实在太慢了
所以我们厚着脸皮的去了柜台借多两只，一人一只不用等了吧lol
服务生还很贴心的问：你们要什么号码的熊？
我们：我们只是要拍照，不care号码和颜色，随便吧lol

小熊的作用大概就是这样

又或者是这样：

还是这样~

结果我们拍到马卡龙冰淇淋都开始融化了，才七手八脚的吃下去lol
食物我们都认为还好罢了，好吧，反正拍照才是重点？
好吧，这是我把头发剪短两寸前的长发

然后还有一大特点就是cafe里有台Photo Printing Machine
通过微信apps 就可以把你喜欢的照片打印出来啦

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6pm+
接着，来到同样是最近火红的泰式炭烤火锅 Dee Mak Mookata
坐落在Bukit Tengah警察局斜对面街
地点不难找，只是停车比较考技术
我们干脆停远一些，走路过去，车子也不会因此沾上烧烤的油烟味
店家6pm才开店，我们六点半抵达时已经快full house
剩下店里店外各一桌，我们选了室外，然后跟我们同时抵达的其他客人就选了室内
所以full house了lol
毕竟没有抽油烟系统的话，在店里烧烤的话，很闷热，很油烟啊

7pm+
点菜餐单和价钱表

这，不过是隔开桌面和火锅炉的装饰
因为火锅是用火炭的，不是煤气

饮料，我们点了冬瓜水| Rm2
Ambala |Rm2.5

我们三个女生，所以点了Rm29.9的配套
配套里的火锅料：
炸鱼丸，肉丸，金钱肉干，QQ鱼柱，起司豆腐，台湾香肠，什菜丸，虾

除了火锅料，配套里还包括了三种烤肉咧
特色腌肉，三层肉，培根金针菇

冬粉是配套里的
我们多点了maggi |Rm2

7.20pm
店家的工人不少，但生意很好啊，大家都很忙
所以也等了好一阵子才轮到我们的火锅上桌
汤底是免费的
我们先是要了清汤

开始下火锅料，开始烧烤啦
这其实和Bar.B.Q Plaza的泰式烧烤火锅很像啊
只是这用火炭的比较传统，猪油炭烤出来的烤肉比较香

7.50pm+
然后吃了一半后，我们就换成了tomyam汤底

语录：
由于大山脚新开的美食店面越来越多
最近和朋友的约会都是美食之约，而且是从午餐，下午茶到晚餐不间断的那种
呵呵，难怪，肚腩都开始跑出来了lol

美食语录

23/7/2015
星期四

前阵子网上很火红的素KFC
做法和材料都不算麻烦复杂
所以在jusco买了杏鲍菇来尝试了，味道真的超级赞
我切成小块，根本就是炸鸡肉块nugget的感觉

--食谱大略如下，根据个人喜好随意增减--
腌料:生抽5汤匙，麻油1汤匙，盐&胡椒粉适量
脆炸粉:玉米粉+合隆厨师煎炸粉(五香粉，黑胡椒，盐，mix herb适量)
鸡蛋2颗(打散)
做法:
1. 把3颗杏鲍菇洗净，切块，腌一会(腌太久会变得很咸啦)
2.菇粒沾粉，沾蛋，再沾粉，下锅油炸 ~完成

被切块的杏鲍菇

完成后的素kfc

单是那层素炸鸡的皮，就是味道一流啊

咬起来很脆口

1/9/2015
星期二

很久之前流行的overnight oat我一直没有机会尝试
因为我不懂到底应该用什么燕麦
网上都写说是rolled oat裸燕麦
当时没有找到，但我之后在超级市场看到真的有裸燕麦，忘了什么牌子的
所以我买了Quaker Quick Cook Oatmeal，是蓝色包装的桂格快煮燕麦
还有另一种是红色包装的即容燕麦，那个没那么适合当overnight oat
大概是因为即溶的浸了一晚后会太绵吧

所需材料很有弹性，就任何你喜欢的口味
比如选自己喜欢口味的优格，牛奶，水果，坚果等都可以
要吃绵烂的就丢进去玻璃管浸隔夜
要吃脆口的就隔天早上要吃时才加入

其实应该一层燕麦一层配料铺上去的，燕麦才会被浸到
但隔天早上从冰箱拿出来要吃时再搅拌也可以啦

隔天，加入了火龙果还有kiwi

还不错吃，最重要是早上很方便，打开冰箱拿出来就有早餐了
接着的每一天，我们试了很多不同的配料，简直就是百搭
所以什么都可以变成overnight oat

2/9/2015
星期三

这是我一个人的午餐
Aglio-Olio意大利面+Boh tea

满满一整盘，正是我一个人的分量haha

Aglio-Olio蒜香香辣意大利面也是很百搭
什么材料都可以加入啊
我放了炸hot dog，炒蘑菇，炒蛋，香烤蕃茄

21/7/2015
星期二

好吧，日期根本没有跟着排
这是七月份某一天的brunch
aglio-olio意大利面，炸香肠，煎马铃薯饼hashbrown还有香炸鱼块fish fillet

当天晚上的晚餐则是排名在韩国最好吃拉面list里的三养辣鸡拉面
加入蘑菇和蒜茸，原本的紫菜碎和芝麻
我把整包调味包都下完，确实很辣，好赞！

5/8/2015
星期三

依然是Aglio-Olio意大利面，因为这是最简单的意大利面
不需要预先买变意大利面酱汁，只需要辣椒干/辣椒碎，香菇，蒜头和橄榄油
我家里随时都有这些材料
这一次配搭马铃薯泥

23/7/2015
星期四

这不是我准备的料理
纯粹杂八廊的放在一起
和朋友聚会 ，Winter Warmers 的英式下午茶

这是工作日，老板请的Starbucks早餐啦~

语录：
美食吃饱就好，没有语录了lol

D'Chef Fusion Delight | 大山脚

16/9/2015

星期三

大山脚又多了一家新的西餐厅了

但其实这是早前在Kampung Baru另一条街的D'Chef Western Corner

现在搬入店屋了，让顾客拥有更舒服的用餐环境

当天下午看到某部落格的介绍，关于美食的介绍

看着看着就觉得好饿

所以择日不如撞日

干脆就设定为这一天的晚餐好了

自助式的去柜台拿了menu
服务生稍后会过来帮你点餐

桌上的小牌子

6.45pm
距离晚餐时间其实还有点早
但店里超过一半的座位都满了
而且还是下着倾盆大雨的一天咧~

Ice Lemon Tea |Rm 3.8
Root Beer Float |Rm5.8

蘑菇汤|Rm5.5
还附上两小块烤得很香的蒜茸面包呢

Fish n Chips |Rm12
个人很喜欢这一份鱼柳炸薯条，好好吃
而且分量一点都不吝啬，吃得好满足

Sizzling Pork Chop(黑胡椒酱汁) |Rm19
铁板料理据说是这里的主打

很大方的给了两大片猪扒，香烤蒜茸面包，一整颗香烤马铃薯搭配上美奶滋，玉米和蔬菜

这一顿满足味蕾的晚餐 Rm46.10

没有服务税和GST哦~

D'Chef Fusion Delight 
3185-G,Jalan Maju,Pusat Perniagaan Maju,14000 Bukit Mertajam.
Tel: 04-5302970/017-5174185
地点不难找，就在Kampung Baru Chatime茶太同排,Cimb Bank,7-11隔壁
营业时间：2pm-10.30pm 星期一休息

语录：
我从以前就是个western food lover
从早前要找一家好吃的西餐厅很难
到现在短时间内大山脚冒出了很多西餐厅
甚至是cafe都有很多提供西餐的
然后就变成了吃一餐也有选择困难症了。。呵呵

初尝试：燕菜月饼 Jelly Mooncake

2/9/2015

星期三

网上疯传的jelly mooncake食谱，看了确实觉得很简单

芒果仙草&芒果乳酸燕菜月饼 

食谱材料有：-

皮料（A）
~燕菜粉-3tsp
~即溶遮里粉-3tsp
~糖-40g
~芒果乳酸饮品-1支大 （约700ml）

馅料（B）
~芒果仙草-1条 （可以切成9块圆形）

做法：-
1）把所有A材料倒进锅里一边煮一边搅拌直到滚，熄火.

2）先倒入约1/2公分的A材料在月饼模内，让它处于温室自然冷卻.

3）半凝固后轻轻用刀子刮几条横线，再加入B材料在中央.

4）再倒入A材料至满，然后等它完全冷却后放入冰箱凝结。

5）把凝结的月饼从月饼模用牙签扣边取出，切片即可食用。

* 以上材料可以做5个燕菜月饼*

所以去了烘焙原料店买了材料

Instant Jelly Powder 50g|Rm4.5

Pearl Mermaid Agar-agar Powder |Rm5.2

芒果和荔枝口味的仙草
tesco就买得到

仙草切块，若是大月饼大概一条切成9块

但我的是小月饼，所以切成变薄变小了haha

燕菜月饼模型
烘焙店就有了，很多选择呢

我挑了小的月饼模型，分别可以做16个和8个的
大的只能做四个，个人觉得小小的比较可爱lol
价钱Rm3.8和Rm3.5

即溶果冻粉，燕菜粉，白糖
跟着你要做出的月饼数量自行调整分量

首先先试了mango yogurt drink 的口味

第一层~

话说这是我第一次尝试做燕菜月饼有点小兴奋的一边弄一把拍照记录

结果弄了太久，第一层似乎凝固了过多= =

上了第二层的仙草和我弄过的仙草果冻

最后淋上了最后一层

待冷却后放入冰箱冷藏

几个小时后，等jelly完全凝固了才取出
准备脱模

然后也是第一次jelly月饼脱模

不懂是不是冷藏的时间不够久
还是因为第一层和淋上最后一层的时间相隔太久
结果都脱模后都变成了三层糕haha

没脱模前多漂亮啊

取出后都没那么漂亮了

切开来以后
方形的算是不错，有月饼的模样
但圆形的因为仙草的size太大，都跑到旁边去变成三层糕了

接着再接再厉，我要弄个火龙果的
这次弄了比较大量的，用了3/4颗的火龙果肉按压成泥

吸取了第一次的三层糕教训
这次不管太多的很快把中层的仙草馅料很快的放下去
快快淋上最后一层

所以这次没有三层糕了，但很多因为第一层的凝固不够，所以仙草馅料沉了下去

但颜色带点透明的，好漂亮

火龙果口味

然后这次做了比较多的分量，所以剩下的就用饼干模印压出来
然后月饼切开以后，因为仙草馅料太早放入，所以都浮在表面了haha

相隔几天后
继续尝试第三款--Mix Berry Yogurt Drink Jelly Mooncake
用了mix berry口味的优格饮料
淡淡的粉紫色好漂亮

为了不要变成三层糕，所以我一样选择了让馅料浮在表面就算了haha

所以黑色的仙草馅料浮在表面好明显
圆形小月饼

方形小月饼

脱模以后，算是很完整

为了看起来比较像有馅料的月饼
这次增加了仙草馅料的厚度
但由于是浮在上面，所以还不能是满分

语录：
呵呵，献丑了
趁着有mood一次过弄了三款燕菜月饼
一次次的吸取不同的经验，虽然没有100分的卖相
但反正就是自己吃的，味道可是90分咧
这算是不会失败的食谱啦
而且可以根据自己喜欢的口味
随意选用材料配搭，好好玩
弄丑了，即使是三层糕还是可以一层层分开吃的haha
不会像之前打发鲜奶油那样，打发失败了
那种心情好低落= =